Ayuntamiento

Cañada Rosal, es creada en baldíos de la ciudad de Écija con familias extranjeras llegadas de los más dispares rincones de Centroeuropa, los cuales no traen más que sus manos, su trabajo y un montón de esperanza, lo que junto a una suerte de 56 fanegas de tierra, un arado, un azadón, dos vacas, cinco ovejas y granos para la primera sementera, comienzan dirigidos por el Superintendente Olavide, a convertir una tierra baldía en una tierra productiva y competitiva con el resto de las tierras de la campiña sevillana y cordobesa.

Es una Nueva Poblacion: Se denominan Nuevas Poblaciones a las ciudades y pueblos fundados de nueva planta. Ellas son el resultado de una política de colonización interior

La mayor parte de la arquitectura de Cañada Rosal es moderna, sólo su placita central se realza en todo el trazado urbano. Excelente variedad de repostería, así como la morcilla y butifarra, además de ser de los pocos sitios donde se mantiene el gazpacho de habas.